Toidu valmistamine looduses?!

Kõik matkatoidust, retseptid, soovitused, energianormid jne.
Metsamyhin
Matkasell
Matkasell
Postitusi: 399
Liitunud: 11 Juun 2012, 14:37
Asukoht: Harjumaa
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Metsamyhin » 27 Jaan 2014, 09:22

Analoogne teema, seotud CampingGaz-i balloonidega:
http://matkafoorum.net/viewtopic.php?f=12&t=1204

Kasutaja avatar
Värske õhk
Uudistaja
Uudistaja
Postitusi: 53
Liitunud: 24 Jaan 2014, 23:06
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Värske õhk » 27 Jaan 2014, 17:42

http://www.matkamaailm.ee/est/products/item/3810" onclick="window.open(this.href);return false;

Kasutaja avatar
mrWilson
Administraator
Administraator
Postitusi: 1739
Liitunud: 12 Veebr 2011, 04:31
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas mrWilson » 16 Veebr 2014, 00:07

Tahab mõni asjaosaline rääkida nende saamis ja küpsetamise loost: http://flic.kr/p/j4oY4v" onclick="window.open(this.href);return false;
Ah, minge metsa...

Kasutaja avatar
Värske õhk
Uudistaja
Uudistaja
Postitusi: 53
Liitunud: 24 Jaan 2014, 23:06
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Värske õhk » 16 Veebr 2014, 10:07

Ma pakun, et on ostetud poest sokolaadi muffinipulber, segatud see pulber piimaga kokku, plärts tainas muffinikorvi, edasi potti, hõbepaber ümber ja lõkkesse :D

Kasutaja avatar
ullivilli
Guru
Guru
Postitusi: 1334
Liitunud: 08 Dets 2011, 15:16
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas ullivilli » 16 Veebr 2014, 12:06

Eeldusel, et piima asemel vett ei kasutatud.
Natukene metsa poole.
http://www.minemetsa.ee http://www.ripptelk.ee - Hennessy, Tentsile, DD hammock, Rootsmann rippvoovid, Sawyer veefiltrid ja kõikvõimalik matkavarustus.

Kasutaja avatar
mrWilson
Administraator
Administraator
Postitusi: 1739
Liitunud: 12 Veebr 2011, 04:31
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas mrWilson » 16 Veebr 2014, 17:03

Tegelt huvitab mind rohkem see küpsetamise pool. Ilmselt see ei käi nii, et viskad poti lõkkesse ja jumal temaga. :) Millised need parajad söed peavad olema ja ehk on veel mõni soovitus. Iga pott kõrvetamiseks ka ilmselt ei kõlba.
Ah, minge metsa...

Kasutaja avatar
ullivilli
Guru
Guru
Postitusi: 1334
Liitunud: 08 Dets 2011, 15:16
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas ullivilli » 17 Veebr 2014, 01:46

Enne aastavahetust tegime Paukjärvel rootsi katelokis lihtsalt ühe suure muffini.
Küpsetasime lõkke kohal, kuni oli valmis. :)
Natukene metsa poole.
http://www.minemetsa.ee http://www.ripptelk.ee - Hennessy, Tentsile, DD hammock, Rootsmann rippvoovid, Sawyer veefiltrid ja kõikvõimalik matkavarustus.

Kasutaja avatar
MeelisV
Uudistaja
Uudistaja
Postitusi: 77
Liitunud: 13 Juun 2013, 11:38
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas MeelisV » 17 Veebr 2014, 09:36

mrWilson kirjutas:Tegelt huvitab mind rohkem see küpsetamise pool. Ilmselt see ei käi nii, et viskad poti lõkkesse ja jumal temaga. :) Millised need parajad söed peavad olema ja ehk on veel mõni soovitus. Iga pott kõrvetamiseks ka ilmselt ei kõlba.
küpsetamiseks oleks ehk mõistlik kasutada söebrikette ?
kontrollitud kuumus mida reguleerid brikettide kogusega
kas just matkamiseks alati parim võimalus aga ....

Kasutaja avatar
triip
Huviline
Huviline
Postitusi: 158
Liitunud: 23 Okt 2012, 15:14
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas triip » 17 Veebr 2014, 10:21

mrWilson kirjutas:Tegelt huvitab mind rohkem see küpsetamise pool. Ilmselt see ei käi nii, et viskad poti lõkkesse ja jumal temaga. :) Millised need parajad söed peavad olema ja ehk on veel mõni soovitus. Iga pott kõrvetamiseks ka ilmselt ei kõlba.
Päris otse tulle panna on vist liiast aga natuke eemal käib küll (resti peal, lõkke kõrval kividel aga siis peaks vahest külge keerama). Üldiselt loe pakendit ja ürita oma parima äranägemise järgi selline temperatuur tekitada. On kolm varianti: jääb veidi tooreks, läheb veidi kõrbema või siis tuleb täpselt õige ja tee teine kord täpselt samamoodi. Poti mõte on lihtsalt fooliumist ahjule seinad tekitada, nii et igasugune pott võiks sobida.

Kasutaja avatar
mrWilson
Administraator
Administraator
Postitusi: 1739
Liitunud: 12 Veebr 2011, 04:31
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas mrWilson » 17 Veebr 2014, 11:30

Selge pilt. Ega enne teada saa kui pole proovinud. :)
Ah, minge metsa...

udusiil
Huviline
Huviline
Postitusi: 107
Liitunud: 24 Jaan 2013, 08:45
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas udusiil » 20 Veebr 2014, 12:39

Muffinid või leib...
Ray Mears-i näide leiva küpsetamisest malmpotiga:
http://www.youtube.com/watch?v=4ksyivTxZzw

Selle näite põhjal on leib ka üks suuur muffin :)

Kasutaja avatar
triip
Huviline
Huviline
Postitusi: 158
Liitunud: 23 Okt 2012, 15:14
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas triip » 20 Veebr 2014, 14:12

udusiil kirjutas:Selle näite põhjal on leib ka üks suuur muffin :)
Just, täpselt seda loogikat järgides ma selle asja ette võtsingi. Ja leiba oli natuke aega tagasi talvepäevadel edukalt tehtud. Ja eks ta rohkem lapsele mängimiseks ja põnevuseks ette võetud sai... ja isegi kui välja ei oleks tulnud, siis tühja kõhuga magama minema ei oleks pidanud. Aga tuli välja ja said kiiresti otsa ka.

NordArm
Uudistaja
Uudistaja
Postitusi: 1
Liitunud: 21 Jaan 2015, 09:32
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas NordArm » 04 Mär 2015, 20:55

Alternatiiv olemasolevatele kütteallikatele (gaas, tabletid) on Utility Flame põlemisgeel. UF põlemisgeel sobib ideaalselt välitingimustes tulehakatuseks, vee keetmiseks, MRE soojendamiseks jpm.

- Põlemisaeg (37 ml) kuni 20 min.
- Põlemistemperatuur 737° C
- Põleb kuni - 30° C temperatuuriga
- Põleb ka hõredamas atmosfääris, kuni 3000 m kõrgusel merepinnast
- Põleb ka niiskel pinnal

https://www.youtube.com/watch?v=VQkB4GabZyo" onclick="window.open(this.href);return false;

Eelkõige on lahendus mõeldud militaarotstarbeks, kuid leiab sama ideaalselt kasutust ka tava-ja mägimatkadel, kalastus-ning jahiretkedel, talvistes/niisketes tingimustes kui ka prepperi ellujäämisvarustuses.

Pakub selline koht http://www.nordarm.com/index.php?grp=0&men=10&kat=49" onclick="window.open(this.href);return false;

Jants
Ekspert
Ekspert
Postitusi: 654
Liitunud: 16 Mär 2011, 21:36
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Jants » 04 Mär 2015, 21:27

Eks ta kuhugi ellujäämiskomplekti sobib jah...aga igapäevaseks kütuseks toidu tegemisel, ma ei kujuta ette kes sellise hinnaga ostaks...

Kasutaja avatar
sepaonu
Guru
Guru
Postitusi: 1115
Liitunud: 22 Okt 2013, 21:15
Asukoht: ingliste
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas sepaonu » 14 Veebr 2019, 17:34

Sain idee proovimiseks telkarist tareq taylori reisibringijateebkohalikestjne saatest.
Täna oli siuke unine päev, mõtlesin et proovin. Alustasin õigesti ja kõik mõõtmised ja segamised tegin ainult matkanõudega.
Jahumõõduks siuke joogikruus
https://matkafoorum.net/download/file.p ... &mode=view
pakuks suurusjärguks 200ml
Esimese laari tegin 1 osa rukki ja 2 osa täisteranisu
küpsetuspulber
1/2 tl soola
sorts oliivõli
taina sõtkusin kätega, rullisin matkajoogipudeliga
Kõige targem vast panniga elusa tule peal teha aga uudishimust tahtsin teada, et kas priimuse minipõletiga saab hakkama, no väga hea polnud sellega aga põhimõtteliselt sai hakkama. Põhikoguse tegin peale katset puupliidil suure panniga.
Tegemise käigus tekkis sõbrannal mõte, et prooviks ka pärmiga ja vahetaks rukki odraks. No meie meelest oluliselt parem sai, no niipalju kohe parem, et ma nõus ootama see 20-30min, mis pärmi puhul vajalik kergitamiseks.
Väike liikuv pilt
https://youtu.be/k1OtCI6ZHb0
ja
niisama klõps kah
v12.jpg
joon jõest, söön jõest

Kasutaja avatar
fred7
Matkasell
Matkasell
Postitusi: 300
Liitunud: 31 Okt 2012, 15:56
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas fred7 » 15 Veebr 2019, 11:24

Olen vahepeal lõunaks teinud pakisuppi. Pole vist kõige tervislikum, aga vähemalt ei jää nälga. Knorri oma 39 senti paljudes poodides.
https://www.prismamarket.ee/entry/juust ... 2100866555

Koostisosadest vägapalju kahjulikku keemiat ei paista olevat. Hea lihtne teha - kuum vesi peale, segada ja lasta natuke seista.

Kasutaja avatar
sepaonu
Guru
Guru
Postitusi: 1115
Liitunud: 22 Okt 2013, 21:15
Asukoht: ingliste
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas sepaonu » 15 Veebr 2019, 12:19

Peaaegu viiendik on juustu, mis kõlab täiesti juustusupilikuna, ma ei usu, et koduses köögis keegi rohkem paneb.
Need pakisöögid on sisuliselt taimetoidud. Ükskõik, mis nimelise sa võtad
https://www.prismamarket.ee/entry/veise ... 2100868382
mis kõlab ju nagu liha aga kanarasv (1,2 %) +kana (0,3 %) kõlab nagu 200ml sees on 3ml lihatoodet ja seda pole võimalik isegi prillidega näha.
Keegi ei keela nendele liha lisada, nagu mingi muu paki, näiteks blå band pooltoodele on kirjutatud -lisa hakkliha, mis kodus on lihtne ja välioludes keerulisem, kui sul pole just praetud ja kuivatatud hakkliha. Ma tarbisin mingi perioodi neid maggi ja knorri jms kiirtopsitoite ja ma ütleks, et nad on maitsvad, isegi sõbranna, kes porises, et mis sodi sa seal sööd muutis oma arvamust peale maitsmist ja minu meelest tegime esimese ühise kotimatka nendega ainult selle vahega, et pakendasin ümber minigrippidesse ja järgmine samm oli neile kuivahakkliha lisamine ja lõpuks hakkasin nullist ise tegema matkasööke. Tean täpselt, mis seal sees on ja tean täpselt mida seal sees pole 8-)
Valmis kiirtoitude/matkatoitude hind on minu meelest peale saja muu faktori ka suures osas lihasisalduse protsentidega seotud.
joon jõest, söön jõest

Kasutaja avatar
Nohik
Guru
Guru
Postitusi: 1915
Liitunud: 25 Aug 2015, 12:51
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Nohik » 15 Veebr 2019, 13:38

Mul tekitab nende pakkide kalorsus küsimusi. Juustupüreesupp, 22 g ,52 Kcal/100g =11 Kcal paki pealt, mis tõenäoliselt on vale.
Kui rehkendada valgust, rasvast ja süsivesikust palju teoreetiliselt tuleks, tuleks paki kohta 47 Kcal. Mis pigem viitavb asjaolule, et kalorsus 47 on pigem paki mitte 100 g kohta. Aga see on valmistehtult pigem lahja joogi kalorsus e tegemist on kisselliga e paksendatud joogiga (tärklis on sees).
Aga 1200 Kcal saamiseks tuleks süüa päris palju neid pakke, vist 562 pakki.
Ühesõnaga, tegemist ei ole söögiga.
Ärge käige mu järel, olen isegi eksinud!

Kasutaja avatar
Tarmo
Ekspert
Ekspert
Postitusi: 863
Liitunud: 17 Okt 2012, 13:09
Asukoht: Rakvere
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Tarmo » 15 Veebr 2019, 13:44

Kui kalorsuse real näpuga järge ajada ja sprotte süüa, kas siis õli läheb kah ikka toiduks, või valad lõkkesse ja imestad miks jäksu pole.
Sama teema ilmselt ka kiirnuudlite ja nende õlikotikesega.
...

Kasutaja avatar
Tanel
Ekspert
Ekspert
Postitusi: 862
Liitunud: 19 Sept 2011, 21:36
Asukoht: Võru
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Tanel » 15 Veebr 2019, 20:46

Nohik kirjutas:
15 Veebr 2019, 13:38
Ühesõnaga, tegemist ei ole söögiga.
Neid võiks nimetada puljongiks. Mõnel matkal olen kasutanud pakisuppe põhitoiduainele, nt nuudlid, makaronid maitse lisamiseks. Põhimõtteliselt nagu maitseainesegu vms.
The size of your pack is relative to the size of your fear.

polarbear
Ekspert
Ekspert
Postitusi: 572
Liitunud: 28 Aug 2013, 21:28
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas polarbear » 15 Veebr 2019, 21:22

Külmsuitsukala metsas

Disklaimer: Kala fileerimine vene moodi on küsitava väärtusega tegevus.
Pilt

Kasutaja avatar
sepaonu
Guru
Guru
Postitusi: 1115
Liitunud: 22 Okt 2013, 21:15
Asukoht: ingliste
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas sepaonu » 16 Veebr 2019, 10:49

Eks see toiduvalmistamine looduses on siuke teema, et mida valmistamiseks ja mida soojendamiseks peaks kutsuma tänapäeval. Dehüdreeritud toitude tulekuga on taandunud valmistamine suures osas lisa vaid keevat vett valmistamiseks. Ma teen päris sööke ainult siis, kui auto paistab 8-) või kayakitan, ühesõnaga, kui tassima ei pea.
Kala on jah selline toit, mis veel päris toit niiöelda nullist. Kala on ka selline lisa, et heades oludes ja väikse õnne kaasabil on tema hankimine paljudele nn lihtsalt matkajatele, mitte kalameestele ka jõukohane. Ma ei tea, mismoodi seda eesti keeles kutsuma peaks
https://www.google.ee/search?q=fiskhals ... 60&bih=636
aga matkaoludes on kõige esimene valik omal grillimine halsteriga, kõige kiirem, kõige valutum, elusa tule võimalus peab olema. Järgmine valik on praadimine. Kolmas valik kalasupp. Ma fooliumist loobunud ja neljandat valikut mul pole. Viies valik soolamine.
Suitsutamisvalikuni kotimatkal pole mitte kunagi jõudnud, kuigi üks aasta ähvardasin, et teeme ära. Liiga palju janti ja liiga palju aega läheb. Mul kodustes tingimustes külmsuitsutamiseks savusampo
https://www.google.ee/search?hl=et&sour ... 1F2OAr5LTA
mida vist enam ei tehta aga on olemas analoogid. Sellisel kujul, nagu lingitud videos jõuavad teha vist ainult nii agarad, kes telksaunatavad jms
Minul eesti oludes ühe ööbimisega matka puhul täiesti ükskõik, mis kujul see söök on, kaks lõunat, üks hommik, üks õhtu ei kaalu mitte midagi, ma võin kodust valmis söögi kaasa võtta ja soojendada, kasvõi klaaspurgis suppi süüa, vahet pole.
Pikemal kotimatkal ikka enamus kuivpurusööke. No kala saab vahelduseks tehtud. Väikest päris soolapeki juppi olen vahest kaasa võtnud. Kuivaliha niigi snäkina kaasas , sinki ja suitsuvorsti pole võtnud, kuna ta nad nii teistmoodi ka pole kuivalihaga võrreldes. Ideed millegi uue kaasavõtmiseks, mida ma nõus ka tassima puuduvad.
joon jõest, söön jõest

Kasutaja avatar
Nohik
Guru
Guru
Postitusi: 1915
Liitunud: 25 Aug 2015, 12:51
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Nohik » 16 Veebr 2019, 11:33

Suitsukala tegemiseks kasutati sügaval nõukaajal (enne 80-daid) kinofilmi karpe. Pole neid täiskasvanuna näinud, ei oska mõõte öelda. Traadist rest oli all ja peal, kirvega löödi veidi laastu lisaks kalale karpi ja läks süte peale. Praegu on plekist kommikarpe olemas, mis kõlbaks. Aga pole mul nii suurt nälga suitsukala järgi olnud, et viitsiks proovida.
Midagi sellist: https://www.osta.ee/kinofilmi-karp-orwo ... 41751.html
Ärge käige mu järel, olen isegi eksinud!

Kasutaja avatar
sepaonu
Guru
Guru
Postitusi: 1115
Liitunud: 22 Okt 2013, 21:15
Asukoht: ingliste
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas sepaonu » 16 Veebr 2019, 12:05

Kui mingit fooliumiviha pole, siis igasugused nõukaaegsed karbid asendab foolium, keerad kala või miskit muud fooliumisse koos suitsupuruga ja saad valmisprodukti, mis meenutab suitsukala. Külm ja kuumsuits on minu meelest täiesti totaalselt erinevad asjad. Ma arvan, et mäekõrgune vahe on ka selles, et kas teha külmsuitsu väikses plekkahjus ja juhtida sinna suitsugeneraatori külm suits või teha suures mitteplekist ruumis/kastis. Ükskord olin nädalapäevad kalal ühe prokalasuitsutajaga ja sai möödaminnes uuritud, et kuidas ta teeb head suitsulõhet, ütles kaks olulist asja, lõhe peab suur olema, kuna suure rasvaprotsent on ülisuur ja ruum, kus ta teeb on suur puidust nn tuba.
joon jõest, söön jõest

Kasutaja avatar
Nohik
Guru
Guru
Postitusi: 1915
Liitunud: 25 Aug 2015, 12:51
Kontakt:

Re: Toidu valmistamine looduses?!

Postitus Postitas Nohik » 16 Veebr 2019, 12:08

Muarust karp ja linask on ka alles kolmest kilost alates magusad.
Ja mul vist on fooliumiviha, pole ammu kasutanud.
Ärge käige mu järel, olen isegi eksinud!

Vasta

Mine “Matkaköök”

Kes on foorumil

Kasutajad foorumit lugemas: Registreeritud kasutajaid pole ja 1 külaline